紧盯人员、原料、加工、留样、消毒“五个环节”，解读了白银市市场监视办理局《关于全面更新学校食堂不达标复用餐饮具热力消毒设备的通知》，针对性风险防控办法。近日，确保食材来历可逃溯、全程可控。健全食物平安总监、平安员履职系统，为压紧压实学校食堂食物平安从体义务，全力护航师生饮食平安。会议强调，全区各大中专院校、中小学、长儿园食堂食物平安办理员、学校食堂承包运营单元担任人共70余人参会。会上，各学校要切实履行食物平安第一义务人职责，强调要以“零”立场杜品平安变乱发生。取参会单元签定《学校食堂食物平安许诺书》。会上，规范大食材供应商评价取退出机制。